GROENTEN

Het Warandehof is een klein intensief tuinbouwbedrijf: minder dan vier hectaren worden verbouwd met een ruim gamma van groenten. De belangrijkste groenten op ons bedrijf zijn rabarber, venkel en veldsla. Het teeltplan is zo gegroeid om tot een goede werkverdeling te komen het hele jaar rond. Hieronder vindt u onze oogstkalender met de 15 verschillende groenten. Steeds zijn we aan het oogsten: in de zomer in open lucht en in de winter in de plastiekserres. Dit betekent dat ons aanbod sterk verbonden is met de seizoenen.

De verschillende groenten zijn steeds te koop in de hoevewinkel, dagvers geoogst. Het Warandehof is aangesloten bij de "Westhoek Hoeveproducten". Naast de hoeveverkoop leveren we een groot deel van onze productie aan de Reo-veiling waar ze verkocht worden onder het Flandria-label. Het keurmerk voor vlaamse groenten bij uitstek. De groenten worden drie maal per week geleverd via het aanvoerplatform Afcowest te Poperinge. Tenslotte gaat het overige deel van onze productie naar de verwerkende industrie.

RABARBER

Rabarber is een van de eerste groenten die zich roeren als de dagen lengen. De dikke rabarberstelen die je van april tot september oogst, zijn een perfect tussendoortje voor kleine en grote snoepers en bovendien kun je ze goed verwerken in jam, moes of taartvullingen.

Op het Warandehof telen we verschillende soorten rabarber elk met zijn eigen toepassingen. ‘Goliath’ is een grove forse plant met groene stelen. Deze soort wordt eenmalig geplukt en is bestemd voor de verwerkende industrie. ‘Valentine’ is een lichtrode elegante rabarbersoort die gebruikt wordt voor verse bereidingen. Deze soort kan alleen geplukt worden in het voorjaar en in het begin van de zomer. ‘Frambozenrood’ of ‘la roze Champagne’ is ook een soort met een lichtrode steel. Deze soort wordt tot sap geperst om er wijn van te maken. 'Mikoot' is een soort met een donkerrode steel. Wij gebruiken dze soort bij voorkeur om er confituur of compote mee te maken, ze geeft het meeste kleur aan de bereiding.

De rabarberteelt is de specialiteit bij uitstek op ons bedrijf. We hebben de teelttechniek verfijnd en selecteren ons eigen plantgoed. De verzorging van de teelt vergt dan ook heel wat van ons werk.

LANDSCHAP EN NATUUR

Boeren bouwen aan het landschap; boeren werken aan de natuur. Dit zijn geen holle slogans op het Warandehof. Er werd een landschapsbedrijfsplan opgesteld en uitgevoerd. Op deze manier worden de bedrijfsgebouwen beter in het landschap geïntegreerd en ontstaan er groenelementen waar de natuur zich kan ontwikkelen.

Deze plaatsen bieden beschutting, nestmogelijkheden en voedsel aan vele soorten: vogels, insecten, kleine knaagdieren, … Het zijn plaatsen die niet verstoord worden. Er werd veel aandacht besteed aan de heraanleg van de poel. Deze biedt ruimte voor vogels, insecten en amfibieën (kikker, pad en salamander).

Bij de realisatie van het landschaps-bedrijfsplan werd gekozen voor streekeigen groen: es, els, wilg, eik, linde, kornoelje, krentenboompje, meidoorn, sleedoorn, gelderse roos, hazelaar, lijsterbes, … Hieronder vindt u een schets van het uitgewerkte plan op ons bedrijf, opgemaakt met steun van de provincie West-Vlaanderen.